TEX-MEX WRAPS
Arbeitszeit: 25min | Wartezeit: 10min | Schwierigkeitsgrad: Einfach
In nur 30 Minuten hast du dieses abwechslungsreiche aroma-starke Curry mit Kichererbsen, gerösteten Paprika, Joghurt-Dip und Couscous super schnell auf dem Teller!
Hauptzutaten:
- 8 Weizentortillas (Ø ca. 20 cm)
- 400 g Hähnchenbrust oder Rinderhack
- 1 Dose (400 g) Kidneybohnen
- 1 Dose (300 g) Mais
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst oder gehackt)
- 200 g geriebener Cheddar oder Gouda
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Sour Cream oder Crème fraîche
Optional (für mehr Geschmack):
- 1 Avocado (in Scheiben oder als Guacamole)
- Jalapeños (geschnitten, für extra Schärfe)
Zubereitung (5 Schritte)
1. Vorbereitung der Zutaten:
- Hähnchenbrust in kleine Streifen schneiden oder Rinderhack bereitstellen.
- Paprika, Zwiebel und Tomaten klein schneiden.
- Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
2. Fleisch & Gemüse anbraten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.
- Fleisch dazugeben und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis es durch ist.
- Paprika, Mais und Kidneybohnen hinzufügen und weitere 3–5 Minuten anbraten.
- Mit Gewürzen (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili, Salz, Pfeffer) und Limettensaft abschmecken.
3. Tortillas erwärmen:
- Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne oder im Ofen bei 160 °C für 3–5 Minuten erwärmen.
4. Wraps befüllen:
- Etwas Sour Cream oder Crème fraîche auf jede Tortilla streichen.
- Ein paar Salatstreifen und Tomaten darauf verteilen.
- Die warme Tex-Mex-Füllung in die Mitte geben.
- Mit geriebenem Käse und optional Avocado oder Jalapeños toppen.
5. Wraps rollen & servieren:
- Die Seiten der Tortilla leicht einschlagen, dann fest aufrollen.
- Sofort servieren oder in der Pfanne kurz anrösten, damit sie knuspriger werden.
Serviervorschlag
- Mit Guacamole, Salsa oder scharfer Sauce servieren.
- Als Beilage passt ein frischer Salat oder Nachos.
- Für extra Crunch: Wraps vor dem Servieren in der Pfanne leicht anrösten.
🌮 Guten Appetit! 😋
Zeiteinteilung
- Vorbereitung der Zutaten: 10 Minuten
- Anbraten von Fleisch & Gemüse: 10–12 Minuten
- Tortillas erwärmen & Wraps befüllen: 10 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30–35 Minuten
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